Grazie a tutti

Ciao ragazzi, come detto vorrei ringraziarvi per il vostro immancabile aiuto.Spero sia la sezione giusta.

Lo faccio con una mia ricetta, semplicissima e veloce, ma buona, da preparare per una spaghettata tra amici.
Il mio condimento allo spada
per 3 – 4 persone
9 pomodorini piccadilly tagliati in 6 spicchi
3 spicchi di aglio tritati
1 cucchiaio basilico fresco tritato
Olio exrra vergine 50 gr
Sale
Scaldare appena l’aglio nell’olio, unire tutto il resti e cuocere a fuoco dolce, scoperto, per qualche minuto
In un’altra padella:
1 fetta di pesce spada fresco alta circa 1 cm, eliminare la pelle e tagliarla a quadretti di circa cm 1 x 1
1 cucchiaio di olive di gaeta o taggiasche denocciolate, con 2 cucchiai del loro olio ( si trovato al supermercato in vasetto di vetro, conservate in olio extravergine)
1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati, lavati e tritati.
Peperoncino fresco tritato quantita’ a piacere
Olio extra vergine 50 gr
Rosolare il pesce nell’olio, mescolando di continuo, aggiungere tutti gli altri ingredienti, amalgamare 1 minuto a fuoco dolce, unire i due composti, saltare ancora un minuto.
Condire 400 gr spaghetti al dente, consiglio grossi tipo Ba….a nr.8 o Ga…..o nr.10.
Bacioni

Appena vado in ferie.. testo la ricetta, sembrerebbe molto appetitosa! Grazie.